香辣凉面

　　湘西姑娘凉面
　　凉面是中国的传统小吃，味美、价廉，深受广大食客的欢迎和好评。
　　凉面又称“过水面”。是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，萝卜丝，然后浇上湘西姑娘店特制的辣椒油。真正考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道。
　　大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，吃上一口，心中的燥热就去了一半。