青岛地区是泡菜出口企业比较集中的地区，泡菜加盟2005年有25家；另外分布在潍坊地区的有10家左右；分布在烟台地区的有15家左有；其余分布在临沂、威海地区，2005年山东省约有65家的泡菜出口企业。
    令因泡菜出口数量增长很快，2001年出口泡菜不足400吨，2004年激增至73000吨；2004年山东青岛地区出口泡菜就达到24860吨，山东全省大约出口5万吨，山东的泡菜生产数量重点集中在青岛、威海地区。2005年全省出口10万吨，青岛地区就占了出口数量的一半。2006年山东出口泡菜达到14万吨。
    山东泡菜对韩国出口比例比较大，大约占90％；对日本较少，大约占10％；对其他国家基本没有出口。青岛地区的企业仅仅有4一；家出口到日本，其余全部对韩国出口。
    就企业条件来看，对日本出曰企业的硬件、软件条件比较好，投资比较大，质量管理体系比较完善，综合水平高于对韩国出口泡菜的企业。
    韩国来华投资的企业和个人，泡菜加盟资金力量比较薄弱，管理人员素质高的比较少，由于中国管理部门对于食品出口加工企业要求比较严格，经过几年努力之后，对韩国出口企业的平均管理水平在中国检验检疫部门的管理和督促下提高是比较明显的。

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