多数泡菜的调料中部比较忌讳加酱油，而这种泡菜突出的特点正在于用了酱油，故而得名。通常是把萝卜白菜、黄瓜等主料腋在酱油内，其他料先放在加酱油的汤水中，并滴入少许蜂蜜，最后混合制成。
    制法
    ①把白菜拆成菜帮，洗净后切成L 5厘米长、3厘米宽的方块。②选水分充足不糠的萝r，洗净切成比白菜片赂小更强些的方片。②先用半杯特级酱油把萝F、白菜陀上，因萝F比白菜容易被脯熟，所以员好先放白菜，过一台儿再放萝L。
    ①把芥蓝菜相水芹菜择好洗净，只取茎，切成3．5厘米长的条状。⑤把香菇用水发好后，切成葱丝状⑧银耳用水发透，洗净择好切开。⑦板栗去皮洗净，切成薄片。⑧把大枣泡洗净去核，切成3耀。
    四把甜怖子与梨去皮，切成同萝L一样的片。
    ⑩葱白部分切成长L 5厘米左右的丝。⑩大蒜、生姜均去皮切成碎末。⑩取松仁用于布擦拭干净。⑩把上述备好的各种调料放入用酱油腿好的萝L相白菜中，放上半天，发酵下味儿后，用白菜叶盖着，随时取用。

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