川莱能有今天的辉煌．在很大程度上应归功于菜品的不断创新。泡菜加盟要对湘西姑娘泡菜进行创新，我们应首先对泡菜进行仔细分析。我们发现，泡菜基本特征就是将各种经过初步加工处理的原料，放人呈味的溶液中浸泡，使之人味成熟可食。因此，曰gg琶为，泡作为一种烹调技法，其制作方法已较固定、成熟．在对泡菜进行创新
(一)引入新的物料
    传统的泡菜所使用的原料主要是蔬菜，但近几年来涌现出的各种荤料泡菜对于吃惯了泡萝L、泡莲花白的川人来说，更具风味，使人耳目一新，因而大受欢迎。湘西姑娘号称天府之国．江河纵横．沃野千里，物产权其丰富，再加之先后引种的各种新原料(如西兰花、芦笋、玉米笋等)，可以用来制作泡菜的原料何其多也，这些都为泡菜的创新和发展提供了物质保障。就像湘西姑娘火锅一样‘原本用来烫食的原料不过区区数种，但经过人们不断尝试和总结，如今天上飞的、水里游的、地上跑的，无不可以用来供食客享用。因此，大胆使用新的物料用于制作泡菜，只要遵循烹柱规律．就能得到大众的认可，这无疑是湘西姑娘泡菜创新和发展的一个重要途径。
    (二)变化口味
    我们的先人在调味变化上为我们留下了许多好经验、好球型，泡菜加盟如果我们在制作泡菜中就味型和调味品的变化方面深入思考，更换个别味料，或者变换一下昧型，就会产生风格与众不同的泡菜来，这种既简单又方便的方法，又何尝不是一种创新呢?
    利用变化口味来创新泡菜的例子很多。前面提到的荤料泡菜，就是在传统泡菜咸酸味的基础上，重用了野山檄调味泡制而成，使成菜酣辣爽口，回味悠长。另外，如在泡甜酸藕片中添加了浓缩橙汁制成的橙汁藕片，不仅甜酸可口．而且色泽更加美观，具有水果香味。其他如鲜花相、蜜玫瑰等均已在创新泡菜上得以应用。
  (三)泡菜细作
  川菜的制作经过了一个由简单到复杂的过程，从简陋、粗俗的原始菜品开始继而不断向技艺精细方向发展。泡菜的发展同样也不例外。如今，泡菜已经登—亡大雅之堂．已初步改变了过去较为简陋、租俗的形象，但目前还说不上精品，仍有较大的提升空间，因此，在普通原料中．运用合理的制作方法，通过精做细做，使之好上加好，自然也是泡菜创新和发展的一种途径。曰gg琶为，泡作为一种烹调技法，其制作方法已较固定、泡菜加盟成熟．在对泡菜进行创新
(一)引入新的物料
    传统的泡菜所使用的原料主要是蔬菜，但近几年来涌现出的各种荤料泡菜对于吃惯了泡萝L、泡莲花白的川人来说，更具风味，使人耳目一新，因而大受欢迎。湘西姑娘号称天府之国．江河纵横．沃野千里，物产权其丰富，再加之先后引种的各种新原料(如西兰花、芦笋、玉米笋等)，可以用来制作泡菜的原料何其多也，这些都为泡菜的创新和发展提供了物质保障。就像湘西姑娘火锅一样‘原本用来烫食的原料不过区区数种，但经过人们不断尝试和总结，如今天上飞的、水里游的、地上跑的，无不可以用来供食客享用。因此，大胆使用新的物料用于制作泡菜，只要遵循烹柱规律．就能得到大众的认可，这无疑是湘西姑娘泡菜创新和发展的一个重要途径。
    (二)变化口味
    我们的先人在调味变化上为我们留下了许多好经验、好球型，如果我们在制作泡菜中就味型和调味品的变化方面深入思考，更换个别味料，或者变换一下昧型，就会产生风格与众不同的泡菜来，这种既简单又方便的方法，又何尝不是一种创新呢?
    利用变化口味来创新泡菜的例子很多。前面提到的荤料泡菜，就是在传统泡菜咸酸味的基础上，重用了野山檄调味泡制而成，使成菜酣辣爽口，回味悠长。另外，如在泡甜酸藕片中添加了浓缩橙汁制成的橙汁藕片，泡菜加盟不仅甜酸可口．而且色泽更加美观，具有水果香味。其他如鲜花相、蜜玫瑰等均已在创新泡菜上得以应用。
  (三)泡菜细作
  川菜的制作经过了一个由简单到复杂的过程，从简陋、粗俗的原始菜品开始．继而不断向技艺精细方向发展。泡菜的发展同样也不例外。如今，泡菜已经登—亡大雅之堂．已初步改变了过去较为简陋、租俗的形象，但目前还说不上精品，仍有较大的提升空间，因此，在普通原料中．运用合理的制作方法，通过精做细做，泡菜加盟使之好上加好，自然也是泡菜创新和发展的一种途径。

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