{品牌理念}

湘西姑娘泡菜（餐饮连锁品牌）秉承“传承经典，创新美味”的品牌理念，致力于将湘西地区的传统泡菜工艺与现代食品技术相结合，打造出既保留传统风味又符合现代人口味的泡菜产品。湘西姑娘泡菜精选各类新鲜蔬果食材，通过非遗泡菜制作技艺，24-48小时轻泡，乳酸发酵后，辅以湘西特调油辣椒现拌现吃；可轻餐，可零食，小饿小馋吃湘西姑娘泡菜。同时，湘西姑娘泡菜品牌也深入挖掘和整理湖南地区的饮食文化资源，推动传统文化的传承与创新发展，将湖南泡菜及湖南泡菜文化推到全国各地。

{特色产品系列}

招牌酸甜萝卜
湘西酸辣萝卜
湘西血粑
水果系列（苹果、青芒）
泰式柠檬无骨凤爪
香辣魔芋丝

{品牌大事件}

2017年 长沙首店“乐和城店”开业
2021年 湘姑娘餐饮管理公司成立；全国开始布局
2022年 全国门店突破200家
2023年 全国门店突破300家
2023年12月 品牌全新升级
2024年 5月 长沙国金街店开业
2024年6月 泡菜制作技艺被认定非物质文化遗产项目
2024年7月 湘西姑娘泡菜全国9家门店开业
2024年8月 湘西姑娘泡菜全国12家门店开业
2024年9月 湘西姑娘泡菜全国10家门店开业
2024年9月 湘西姑娘携手国金街“长沙礼物”联名活动上线
2024年9月 湘西姑娘携手亚文颜选，“夏日好city”联名活动上线，登陆长沙地铁二号线